Apa Itu: RYE BREAD

Roti gandum (Rye Bread) adalah roti yang terbuat dari tepung rye. Rye adalah sejenis gandum yang berasal dari barat laut Asia. Bijinya mirip gandum, bulat panjang, dan berwarna kecoklatan. Karena itu rotinya berwarna kecoklatan, bertekstur agak kasar, dan bercitarasa agak asam. 
Roti rye memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi namun kurang gurih dibandingkan dengan roti yang terbuat dari tepung terigu. Roti rye ini biasanya disantap dengan aneka daging olahan seperti daging kalkun asap, sosis, beef bacon, hamburger, dan lain-lain.
Di pasaran biasanya terdapat bermacam-macam roti rye, seperti roti rye bawang (onion rye bread), dan dapat diperoleh di toko roti dan pasar swalayan terkemuka.