Couscous yaitu sejenis bahan makanan yang terbuat dari semolina (tepung pembuat pasta) yang diproses menjadi butiran-butiran kecil. Aslinya berasal dari Afrika Utara.
Cara mengolahnya, pertama couscous dikukus dalam panci terbuka sehingga lembab sambil diperciki air dan minyak zaitun, lalu tutup dan kukus kembali hingga matang. Couscous dapat disajikan bersama hidangan daging, ayam, ataupun sayuran.
