1.
Pilih bahan-bahan yang bermutu dan baru.
2.
Takar bahan-bahan dalam keadaan kering dan pada
suhu ruang, terutama untuk telur dan mentega,
3.
Siapkan Loyang: alasi dengan kertas roti, semir
rata dan tipis dengan margarine, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
4.
Kocok mentega dan gula terlebih dahulu dengan
mixer berkecepatan sedang hingga gula lembut, dalam wadah kering dan bebas
lemak.
5.
Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan
sambil kocok selama 3-4 menit untuk setiap butir telur.
6.
Terakhir, masukkan tepung terigu secara
bertahap, sekitar 3-4 tahap, agar adonan tidak turun karena berat tepung.
7.
Aduk adonan dengan gerakan searah dan ringan,
dari bawah ke atas sehingga udara masuk ke dalam adonan agar cake cantik dan
bertekstur.
8.
Panaskan oven 5 menit sebelum cake siap
dipanggang.
9.
Panggang cake dalam oven yang sudah dipanaskan
hingga matang.
10.
Hiasi cake agar tampil lebih menggiurkan.
Manfaatkan kacang-kacangan seperti kenari atau almond panggang, hingga biji
delima. Sebelum menghias, dinginkan cake terlebih dahulu hingga suhunya sama
dengan suhu ruang. Potong cake sesuai selera.
