|
Black
Beans
 |
Sejenis kacang-kacangan berwarna
hitam mengkilat. Setelah direbus terasa lunak dan manis. Berasal dari Amerika
Selatan, di negara asalnya banyak digunakan untuk campuran nasi.
|
|
Black
Eyes Bean
 |
Sejenis kacang-kacangan berasal
dari Cina, berwarna putih dengan bintik hitam di tengah. Setelah direbus
lunak dan gurih rasanya. Biasa digunakan sebagai campuran sayur dan sop.
|
|
Chickpea
 |
Dikenal dengan sebutan kacang Garbanzo atau kacang Arab. Banyak
terdapat di Asia Barat, dipakai dalam hidangan sup atau selada. Bentuknya
bulat bergelombang dan citarasanya gurih. Dijual dalam bentuk kering dan
kalengan.
|
|
Lima
Beans
 |
Berasal dari Amerika Utara.dijual
dalam keadaan segar, kering, dan beku. Bentuknya pipih lebar, dan warnanya
putih.
|
|
Pine
Nuts
 |
Biji dari sejenis pinus,diantaranya
Pinus edulis. Berbentuk bulat lonjong
kecil, berwarna putih. Banyak tumbuh di Timur Tengah. Rasanya gurih dan
sedikit manis. Dijual dalam keadaan mentah tanpa kulit. Biasanya dipanggang
atau digoreng sebagai campuran aneka hidangan.
|
|
Pinto
Beans
 |
Kacang pinto ini berbentuk seperti
ginjal kecil. Warnanya putih kekuningan dan berbintik-bintik coklat. Apabila
dimasak warnanya akan hilang namun rasanya tetap ada. Dikemas dalam kaleng.
Jika tidak ada boleh diganti dengan kacang merah.
|
|
Pistachio
 |
Salah satu jenis kacang-kacangan
yang berasal dari Asia dan Timur Tengah. Ukurannya sebesar kacang tanah dan
berwarna kuning kehijauan.
|
|
White
Beans
 |
Sejenis kacang-kacangan berwarna
putih susu, berukuran lebih besar dari kacang merah. Biasa didapat di pasar
swalayan dalam kemasan kering dan kalengan. Setelah direbus rasanya lembut
dan gurih, banyak digunakan unruk selada, sop, dan kaserol.
|
Sumber gambar: menshealth.com, foodsub.com, onlyfoods.net, wisegeek.com, seedguides.com, thefoodguys
